Tomatový vývar s fazolemi a parmazánem

Bílé fazole, rajčata, bazalka. Jednoduchý minimalistický recept na polévku s italskými chutěmi.

Vegetarian Icon

Vegetarian

Glutenfree Icon

Bezlepek

SUROVINY:

1 kg masitá rajčata
1 l zeleninový vývar
200 g bílé fazole
1 dl olej olivový
200 g parmazán Galbani
20 g bazalka
100 g stonky z rajčat
pepř
sůl

POSTUP:

Do zeleninového vývaru dáme rajčata a stonky, které předtím upečeme při 180 °C 30 minut.
Pak je vaříme ve vývaru 2 hodiny. Vývar procedíme přes plátno a ochutíme solí.
Do vývaru dáme vařit bílé fazole.
Podáváme s tenkými plátky parmazánu, bazalkou a nakonec zakápneme olivovým olejem.

PRODUKTY POUŽITÉ V RECEPTU

Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano DOP

DALŠÍ RECEPTY

Krém z artyčoků

Studená polévka z masitých rajčat

Krém z pečeného celeru a brambor

Krém z kukuřice