Smažená kobliha, jablkový kompot

Známe chutě, kterým nikdo neodolá. Zkuste lahodnou koblihu v kombinaci s jablky a skořicí. Vše je na závěr zjemněno zakysanou smetanou.

Vegetarian Icon

Vegetarian

SUROVINY:

300 g mouka hladká
40 g droždí
300 g jablka
2 dl jablkový džus
350 g zakysaná smetana Kunín 15%
1 g skořice mletá
10 ks skořice celá
3 cl rum
50 g cukr krystal
1 cl vaječný likér
50 g máslo Président Tourage 84%
5 g meduňka
10 g cukr moučka
2 ks vejce
1 ks limetka

POSTUP:

Mouku smícháme s vejci, cukrem, vaječným likérem, rumem a přidáme kvásek z droždí a mléka.
Vytvoříme hladké těsto a necháme ho nakynout. Pak smažíme koblihy, které před podáváním lehce obalíme v mleté skořici.
Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a limetkovou šťávou. Jablka nakrájíme na kostičky a vaříme v jablkovém džusu. Podáváme teplé.
Zbytek jablka nakrájíme na ozdobu a pokapeme limetkovou šťávou.

PRODUKTY POUŽITÉ V RECEPTU

Máslo Tourage 84%

Zakysaná smetana 15%

DALŠÍ RECEPTY

Jahodové tvarohové knedlíky

Mousse z malin

Kaštanový krém s parmskou šunkou a foie gras

Žemlovka s rybízem