Krém z pečeného celeru a brambor

Vyzkoušejte svěží polévku. Celer a brambory zjemněné jogurtem. Nakyslá chuť dostane polévku na vyšší úroveň.

Vegetarian Icon

Vegetarian

Glutenfree Icon

Bezlepek

SUROVINY:

500 g celer
3 dl smetana Kunín
100 g šalotka
50 g máslo Président Tourage
300 g brambory
zeleninový vývar
2 dl Selský bílý jogurt Kunín
sůl
1 dl olivový olej
kmín mletý

POSTUP:

Šalotku nakrájíme nadrobno a opečeme na másle.
Celer a brambory nakrájené na malé kousky opékáme v konvektomatu při 180 °C přibližně 20 minut.
Poté přidáme k šalotce a opečeme společně. Zalijeme vývarem a rozvaříme doměkka.
Přidáme jogurt, smetanu a kmín. Vše provaříme a rozmixujeme na hladký krém. Nakonec do krému vmícháme olivový olej.

PRODUKTY POUŽITÉ V RECEPTU

Máslo Tourage 84%

Selský jogurt bílý

3D-Kunin-Selsky-Jogurt-Bily-200g-01-flat

Smetana na vaření 12%

DALŠÍ RECEPTY

Krém z artyčoků

Krém z kukuřice

Kaštanový krém s parmskou šunkou a foie gras

Hříbkový krém s kmínovými krutony